食堂油烟废气处置设备的工艺阐明：1）、食堂油烟通过吸油烟罩、管道引入油烟净化设备。2）、在厨房油烟净化过程中，油烟废气首先通过机械过滤捕捉细微的油雾及颗粒污染物，然后再通过电离去除有毒有害物质。3）、通过静电处置后的油烟废气通过风管高空排放。4）、食堂油烟废气处置设备每三个月定期间断维护清洗一次。食堂油烟废气的损害及处理方法食堂油烟废气处置合格履行规范：排放合格规范：油烟废气排放履行规范：《饮食业油烟排放规范》（试行）GB18483-2001高允许排放浓度为2.0mg/m3，适用ISO14000通用规范。

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